種子的外部特征與內(nèi)部特性有一定的相關(guān)性。在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，收購(gòu)部門(mén)由于設(shè)備條件的限制，一時(shí)不可能進(jìn)行種子品質(zhì)的常規(guī)檢驗(yàn)時(shí)，用眼看、手摸、牙咬、鼻聞、舌嘗、耳聽(tīng)等方法進(jìn)行鑒定，這就叫感官鑒定。

 

    健全的種粒，它們的種皮、胚乳和胚具有正常的顏色、光擇、氣味、滋味和彈性。受過(guò)干早、潮濕、凍害的種子，以及發(fā)熱、變質(zhì)腐爛的種子，其外觀性狀也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。從色澤上看，好的種子顏色正常，一般都具有光澤;發(fā)過(guò)霉、經(jīng)過(guò)烘烤或未成熟的，陳舊的種子，都會(huì)失去它固有的光澤。例如正常的馬尾松種子是赤褐色，帶光擇，而陳種則呈黑色而無(wú)光澤。開(kāi)始發(fā)霉的板栗種子，種殼顏色不新鮮，略有皺縮，手捏發(fā)軟，種殼變?yōu)楹诤稚蛩t色，與好種顯然不同。

 

    成熟的新鮮種子，胚乳和胚充實(shí)飽滿，呈白色、淡黃色或青綠色。如馬尾松、油茶的胚為白色，麻棟胚為淡黃色，漆樹(shù)胚為青綠色，如果變了色，那就說(shuō)明種子已失去發(fā)芽率或開(kāi)始變質(zhì)，是不良種子。

 

    健全的種子，其種皮與胚、胚乳是不分離的，不良的或無(wú)發(fā)芽率的種子，則其種皮與胚、胚乳互相分離且有皺紋。正常的針葉樹(shù)種子有松脂香味，將種子放在白紙上壓碎，有油漬，且有松脂氣味，新鮮的油桐子有桐油味，除舊種子呈酸臭味，新鮮的松種呈微香甜味，腐敗種子呈苦味。根據(jù)這些色、香、味的變化，可以判斷種子的好壞。

 

    種子的飽滿度和含水量也可用感官來(lái)鑒定。用刀子剖開(kāi)種子，分別統(tǒng)計(jì)空粒和飽滿粒數(shù)，就可計(jì)算出飽滿度。飽滿度高，種子的胚和胚乳飽滿，色澤氣味又正常，則種子品質(zhì)好;相反，則是壞種。

 

    檢查種子含水量時(shí)，可用手插入種子堆內(nèi)，如發(fā)熱或有潮濕感，則種子未曬干。油茶、麻棟等大粒種子用手抓一把，搖一搖，如有響聲，這是種子過(guò)分干J}，不能做種。羅汗松種子過(guò)分干燥時(shí)，外皮皺縮，一看便知，油桐子過(guò)分干燥則種殼易碎。杉木、馬尾松的陳種有霉味或倉(cāng)庫(kù)味，咬之有耗油味，切開(kāi)種仁看，千操無(wú)汁，用手可捻成粉狀。用這種方法鑒別筒單有效。