苦菜種子播種
10-11月份苦菜種子陸續(xù)成熟后，將分批采集的種子晾干，去雜質(zhì)，翌年的春、夏、秋均可進行播種，以春播為主，夏秋播為輔。
因種子有休眠期，故春播需冬藏或低溫處理。播種前畝施有機肥15-20擔，做畦后進行春播。播期一般為2月下旬至3月上旬，秋播為9-10月份。每畝用0.5-0.75kg種子，用草木灰拌種后進行條播，覆土厚度以0.5-1cm為宜。通過扣棚增溫促苗出土后，初期生長緩慢，故每隔10-13天施1次稀薄人糞尿。待苗長至3-5片葉時，可待雨后將壯苗移栽至大田和已備好的棚室內(nèi)。
對種子培育的苦菜苗。長到5-7片葉時進行選地移栽。擇地勢高燥、陽光充足、土壤肥沃、排水良好的耕地或茬地種植。移栽規(guī)格株距20-25cm、行距30-35cm，每窩栽1株，畝栽7500-8000株。幼苗定植后要澆足定根水，確保成活率98%以上。緩苗后要做好扣棚工作，在管理過程中需及時追肥，以利在適宜棚溫下植株迅速生長。在生長過程中要做到合理采收應(yīng)市，以早取勝，提高經(jīng)濟效益。
若要苦菜高產(chǎn)優(yōu)勢，就必須在生長發(fā)育期間及時追肥，每采收1次莖葉后，畝施尿素8-10kg、復(fù)合肥10-15kg，促進植株粗壯而嫩綠。同時結(jié)合松土除草，以防雜草與苦菜爭肥爭光。要保持土壤濕潤，天旱時要進行澆水，雨季要排水，防水爛根。夏季高溫季節(jié)要灌跑馬水降溫和遮蔭降溫，冬季扣棚加強保暖，以提高苦菜全年的產(chǎn)量和品質(zhì)。
苦菜的萌芽力極強，既可采收嫩芽，又可隨同采收嫩莖。以苦菜幼株高8-10cm或6-8片葉時采收為宜。采收方法為用剪刀剪或手掐。春季15-18天采收1次;夏天10-12天采收1次;秋冬季20-25天采收1次。棚室栽培比秋冬不扣棚露天種植提早采收10-15天。-般扣棚栽培畝產(chǎn)4000kg以上。比不扣棚栽培增產(chǎn)1000kg以上，畝收入逾1.6萬元，比不扣棚增收4000多元。
