木鱉子喜溫暖潮濕的氣候和向陽的環(huán)境。對土壤條件要求不嚴(yán)，宜選擇排水良好、肥沃深厚的砂質(zhì)壤土栽培。木鱉子是一種藤本植物，也是一種“食葉”植物。木鱉子的吃法有多種，可像一般素菜一樣炒著吃或煮湯吃，也可以和肉片一起著炒吃。不過，最有風(fēng)味的吃法還是涼拌吃，先將木鱉子擇好、洗凈，用清水煮熟，放上鹽、醬油、醋、大蒜等各種調(diào)料混合，味道清爽可口，色澤嫩綠誘人，這是城市人所難得體會得到的一道健康美食。  

 

木鱉子在園林中常作為一種藤本觀賞植物栽培，葉片繁茂、生長快，綠化效果好，成熟的木鱉子果實(shí)非常漂亮，金黃色的外殼上長著一顆顆像針一樣的小刺，就像一個“小刺球”很可愛，當(dāng)?shù)乩习傩粘０阉阶约业霓r(nóng)家小院栽培，即可觀賞又是一種野生蔬菜，一舉兩得。

 

栽培技術(shù) 

 

用種子和根頭繁殖法。種子繁殖直播法:3月播種，按行株距2m×1.5m開穴下種，每穴播各3-5粒，覆土2-3cm，播后澆水保濕。根頭繁殖法:11月至翌年2月，將雌株根頭挖起，按根上的芽數(shù)，切成若干塊，每塊必帶有芽1-2個，作種根，按上法穴栽，每穴種1-2塊。

 

田間管理

 

苗期松土、除草、追肥各1-2次。苗高60-80cm時，及時搭棚架，插竹枝引蔓上棚。用種子繁殖的植株，于開花時將大部分雄株拔除，僅保留少數(shù)雄株，以供授粉。每年萌芽前、開花期、藤蔓枯萎時，各種耕除草、追肥1次，追肥以廄肥、人畜類和復(fù)合肥為主。