栽培與管理
1、選地整地:選擇陽光充足，土層深厚，疏松肥沃，富含腐殖質(zhì)，排水良好的壤土或沙質(zhì)壤土的平地或緩坡地。每667㎡用堆肥或圈肥2000~2500kg，加拌磷肥20~25kg作基肥?；嗜鰟蚝?，深耕30~40cm，耙細(xì)整平，作畦，畦寬100~130cm，畦長視地形而定。‘
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2、種植方法:多用種子繁殖。
(1)采收種子:選擇粗壯植株做種株，開花后剪去部分側(cè)枝和花梢部，以減水養(yǎng)分消耗。果實(shí)成熟尚未開裂時連梗采下，放于通風(fēng)干燥的室內(nèi)候熟數(shù)日后曬干、脫粒。一般每667㎡可采種25kg。
(2)播種:多采用條播。秋播于11月，春播于3月中、下旬。按行距30~40cm開4~6cm淺溝，將種均勻撒在淺溝內(nèi)，用細(xì)土覆蓋，輕輕壓實(shí)后澆水。有條件的可蓋一層薄草，保持土壤溫度。每667㎡用種子1kg。秋播于翌年3~4月出苗;春播20天左右出苗。
3.田間管理
1、間苗:幼苗長出2或3片葉時間苗，以幼苗葉片不重疊為度。苗高12~15cm時定苗，株距為10~15cm，行間按三角形留苗。間苗后澆水，適當(dāng)追肥。補(bǔ)苗要帶土移栽，不能傷及根部。補(bǔ)苗后澆水，使根和土壤密結(jié)。
2、中耕除草:苗期選陰天拔除雜草，定苗后結(jié)合追肥松土除草。7~8月氣候炎熱時，要進(jìn)行2次松土，以防土層板結(jié)。第2年植株生長旺盛，結(jié)合追肥培土壅根，防止倒伏。植株封畦后，應(yīng)停止除草，以免折斷莖枝。
3、追肥:苗期施薄肥1次，用10%淡人糞尿或2%尿素水。定苗后用人畜糞水追肥1次，每667㎡用量1000~1500kg，9月，如植株長勢不好，宜加施人糞尿每667㎡1000kg。入冬植株枯萎后，淺松表土，每667mz鋪施腐熟畜糞或土雜肥1000kg。第2年出苗后，追施淡人畜糞尿每667㎡1000kg。6~7月開花前再追施人畜糞尿1500kg。
4、打頂:從第2年起，植株生長迅速，為減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)根部生長，可在株高40~50cm時打頂，控制植株高度。
4.病蟲害防治
(1)根腐病為害根部，時期多在多雨季節(jié)時發(fā)生。防治方法:①清園;②用石灰處理病穴;③用50%退菌特500倍液噴根莖部。 (2)褐斑病為害葉片。防治方法:①排水;②清園;③用1:1:1000波爾多液或65%代森銨可濕性粉劑500倍液噴灑葉面。
(3)蚜蟲以吸食莖肉汁液為害。防治方法:冬季清園，噴灑50%殺螟松1000-2000倍液或8%敵敵畏乳劑1500倍液。
(4)地老虎以幼蟲苗期咬斷植株根莖為害，造成缺苗，嚴(yán)重時造成大面積死苗缺苗。防治方法:①清園;②施用充分腐熟的糞肥;③黑光燈誘殺;④捕殺或毒餌誘殺;⑤為害期間用90%敵百蟲1000-1500倍液噴灑。
5.采收加工
栽培品于播種后2或3年采收，秋季倒苗后挖取;野生的在春秋兩季采挖，以8~9月苗枯前采挖為佳。挖取后，除去殘枝和須根，趁鮮時用竹刀刮去外皮，洗凈、曬干，遇陰雨時也可用微火烘炕。曬或烘烤均應(yīng)保持清潔，勿粘灰塵，影響質(zhì)量。
6.留種技術(shù)
選粗壯植株作種株。